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Les stocks de carbone dans le sol sont calculés à partir de deux indicateurs relevés sur le terrain : la densité apparente (da) et la teneur en carbone
Graphique : Évolution des stocks de C après 1 année de pratique, en fonction de 4 techniques de travail du sol (d'après Peigné, J. et al. 2009)
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Plus généralement, le stock de Matière Organique augmente dans les horizons travaillés et diminue dans les horizons non fragmentés par les outils.
