Désinfection vapeur

Parmi les techniques utilisables pour contrôler les bioagresseurs dans le sol, certaines sont basées sur l'utilisation de la chaleur avant la plantation. C'est le cas de la désinfection à la vapeur. Le principe c'est d'injecter de la vapeur dans le sol, à partir d'une chaudière productrice de vapeur. Donc cette vapeur est injectée à environ 180° dans le sol. Elle permet de faire monter la température du sol à 70-75°, qui sont des conditions létales pour un grand nombre de pathogènes. Différentes techniques sont utilisées, on peut appliquer des plaques sur le sol et projeter de la vapeur, de la vapeur d'eau entre le sol et ces plaques, ou on peut injecter la vapeur à l'aide de coutres, donc de machines qui travaillent... Qui injectent dans le sol de la vapeur en profondeur. La durée d'application est variable suivant la technique utilisée. Ça peut aller de 10mn à plusieurs heures, et également suivant la profondeur de sol que l'on souhaite désinfecter. Quoi qu'il en soit, le coût de cette technique est important, puisqu'il faut utiliser du combustible, du fuel, pour produire de la chaleur, et le coût est de l'ordre de 4 à 5000 euros/ hectare, ce qui est relativement élevé pour un maraîcher.

Dans l'encadré, vous voyez un certain nombre d'exigences de températures pour tuer les différents pathogènes. Il faut une température d'environ 55° pour tuer les nématodes dans le sol, 70° pour tuer les champignons et certaines bactéries, 80° pour la plupart des virus, mais les exigences sont variables en fait... Les besoins de températures sont variables, puisqu'ils dépendent de l'état physiologique des bioagresseurs, et notamment de leur stade de développement. Par exemple les nématodes, le stade juvénile ou le... Est un stade où le nématode commence à se développer, vient de sortir de l'œuf, c'est un stade beaucoup plus sensible que le stade œuf justement. Les exigences, les besoins de températures dépendent aussi de la durée de chauffage, puisque pour les champignons, il suffit... Il faut appliquer en fait une température de 40 à 50° pendant quelques jours, mais il suffit de quelques minutes à 70°.