Institut des régions chaudes

Formations

3ème année - Orientation Industrie agroalimentaire au Sud (1 option)

3ème année - Stage de fin d'études

Ce stage de longue durée (5 à 6 mois) se déroule durant le semestre 10. Il est réalisé en entreprise ou en laboratoire de recherche dans un pays du Sud ou sur une problématique ayant un lien fort avec les pays du Sud. Ce stage donne lieu à la rédaction et à la soutenance obligatoire du mémoire de fin d'étude d'ingénieur.

Le stage de fin d'études (30 ECTS) a pour objectif la mise en pratique des acquis théoriques et techniques dans le cadre d’une situation pré-professionnelle. Il prépare l'étudiant à sa future insertion professionnelle. Le ou la stagiaire doit avoir une mission de stage au cœur d’une problématique concernant la transformation ou la valorisation de produits agricoles et alimentaires notamment en production, performance industrielle, qualité ou recherche et développement.

Le contenu de la formation prépare bien les étudiants pour des stages situés à l'interface entre production et transformation.

Quelques exemples de stages

  • Optimisation de la performance industrielle et mise en place d'indicateurs (Vanuatu)
  • Production et consommation de la vitamine B9 par les bactéries lactiques isolées d’un aliment céréalier fermenté (France)
  • Mise en place d’un progiciel de gestion intégré dans une unité semi-artisanale confectionnant chocolats et pâtisseries (Emirats arabes Unis)
  • Elaboration du plan de maîtrise sanitaire d'une entreprise (Nouvelle Calédonie)
  • Action des améliorants de viennoiserie sur la texture du pain au lait (Espagne)
  • Etude de faisabilité pour la création d’une unité de transformation des céréales et fèves en farine (Burkina Faso)
Date de dernière mise à jour : 27/02/2017