Les plantes de couvertures sont cultivées pendant les inter-cultures. Leurs fonctions sont multiples et varient notamment selon la famille à laquelle elles appartiennent. Par exemple, les légumineuses sont utilisées pour capter l'azote atmosphérique et le fournir à la culture suivante. Les couverts végétaux peuvent aussi être composés d'un mélange d'espèces pour combiner leurs fonctions.

La liste à droite présente les caractéristiques d'une cinquantaine d'espèces triées par famille. La partie Comment choisir son couvert ? explique comment utiliser ces caractéristique pour choisir son couvert.

Les informations sont tirées du guide nouricia^[1], du guide des couverts 2012 de TCS^[2], guide des couverts de Bourgogne^[3] et du guide des intercultures fourragères^[4].

_{Auteurs : Maeva BOURGEOIS, Elise COQUILLART, Morgane COURNARIE, Claire FASSINO}

_{Superviseurs : Matthieu ARCHAMBEAUD et Stéphane DE TOURDONNET}