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La matière organique

Entrées de MO

Redresser le taux de matière organique[1] passe par des :

- Apports de fumier, lisiers et compost

- Mises en place des couverts végétaux

- Retours au sol des résidus[2] de culture

Schéma simplifié des entrées de matière organique (©Équipe projet ingénieur)[3]

Les amendements ont deux rôles : nourrir le sol et nourrir les plantes. Nourrir le sol implique des processus d'humification[4], alors que la nutrition des plantes correspond au processus inverse de minéralisation[5].

Rapport C/N et vitesse de minéralisation

La vitesse de minéralisation dépend du C/N de l'amendement, plus il est élevé par rapport à celui du sol (environ égal à 10) plus la décomposition sera lente. Par exemple, le lisier se minéralise plus rapidement que le fumier, qui lui-même se minéralise plus rapidement que la paille.

De plus, la dégradation des amendements dépend de la disponibilité de l'azote. Par exemple, le C/N des pailles est de 100, donc leur dégradation consomme l'azote du sol.

Pour autant, laisser les résidus au sol confère l'avantage de nourrir la vie du sol, de contribuer à son enrichissement en MO. Le déficit en azote généré par la décomposition des pailles est compensable, idéalement par les couverts avec des légumineuses.

Conseil

De manière générale, un couvert végétal, détruit jeune ou avec des légumineuses et restitué au sol, est minéralisé rapidement ce qui « booste » l'activité biologique et accroit la vitesse d'incorporation des pailles au sol.

Le potentiel humus correspond à la vitesse à laquelle l'amendement est transformé en humus stable. Par exemple, pour un fumier bien décomposé, la moitié de l'apport est réorganisé en humus stable en un an. A l'opposé, seulement 5% d'un apport en végétaux verts frais est humifié.

ComplémentExemple de calcul : Combien faut-il apporter de fumier pour redresser de 0.5% le taux de MO en un an ?

Données : Sol limoneux : 1.5% de MO. Masse de terre fine : 3500t/ha. Coefficient de minéralisation 2ndaire (K2) : 0.016. Coefficient d'humification (K1) du fumier humide : 0.1

- Stock de MO sur 25 cm : 3500 x 1.5/100 = 52.5 t de MO

- Pertes annuelles par minéralisation : 0.016 x 52.5 = 0.84 t /ha/an

- MO à ajouter : 3500 x 0.5/100 = 17.5 t de MO

- Apport total (en comptant les pertes annuelles) : 17.5 + 0.84 = 18.3 t de MO à apporter

- Masse de fumier correspondante : 18.3 / 0.1 = 183 t de fumier !!

Auteurs : Maëva BOURGEOIS, Elise COQUILLART, Morgane COURNARIE, Claire FASSINO

Superviseurs : Matthieu ARCHAMBEAUD et Stéphane DE TOURDONNET

Source : B.Brunel, Montpellier Supagro

  1. Matière organique

    Matières animales et végétales qui ont subi une décomposition permettant l'obtention d'humus. C'est un des éléments essentiels à la structure du sol.

  2. Résidus

    Déchets agricoles, suite à la récolte, qui sont laissés au champs (chaumes, menues pailles, ...). Ils participent à l'obtention d'une matière organique stable qui participe à la structuration du sol.

  3. Equipe PEI

  4. Humification

    Transformation des débris végétaux ou animaux en humus, matière organique stable du sol participant à sa structuration.

  5. Minéralisation

    Transformation de la matière organique en matière minérale. Les micro-organismes sont les principaux minéralisateurs.

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